こんにちは！幸せ女性起業家大学では、女性が幸せに起業するためのポイントをお伝えしています。今回は、風邪をひいた時の食事や、調味料の役割についてお伝えします。
健康には食事が大切だから、食事について教えてほしいニャン…。
今回は、管理栄養士の資格を持つ方に、体調が悪い時の食事や、調味料の役割について聞いていくニャン！
長谷川食堂の長谷川葉子さんは、料理に詳しく、管理栄養士の資格も持っているそうです。今回は、健康には欠かせない食事や、調味料について解説していきます。
- 風邪をひいた時の食事について
- 調味料にこだわった方が良い理由
解説動画：8割偽物と言われるオリーブオイル。オーガニックで作られた本物のオリーブオイルにお塩をかけてオシャレ激うまサラダ
このブログの内容は、以下の動画でも解説しています！
風邪をひいた時は、何も食べない方が良い
元気な人は頑張ってしまうため、普段から健康に気を付けた食事を摂ることが大切です。気を付けておかないと、頑張ろうとした時、急に体調を崩してしまうことがあります。
分かります。私の場合は、仕事が好きなので余計に頑張ってしまいますね。
最近、学長の娘さんが風邪をひき、パートナーの中村さんと学長も風邪をもらってしまったそうです。
風邪をひいた時は、これを食べると良い！というものはありますか？
風邪をひいた時に、「栄養をつけないと」と食べる人もいますが、食べない方が良いです。
そうなんですか！？
食事を摂ると、
- 体の中のホルモン
- 酵素
などが、消化に使われてしまいます。そして、摂取したカロリーの10分の1は消化に使われてしまうんです。
せっかく体の免疫力が戦おうとしているのに、消化の方に力を持っていかれてしまいます。
だから、アメリカではインフルエンザになった時に、食べずに寝る、という習慣があるんです。
知りませんでした。
風邪の症状によっては食欲がありますが、食べてしまうと、風邪が長引く可能性があります。
「この子」と呼ぶ人はライフミッション
長谷川さんに作ってもらったサラダは、とても美味しいです。近所のスーパーで買ったとは思えない、レストランのような味がします。美味しい野菜を見分けるコツはあるんですか？
言葉にするのが難しいですが、野菜が「呼ぶ」ような感じですね。
長谷川さんは、食材にこだわっているので、
- 買う店を選ぶ
- 良いものがなければ違うスーパーに行く
といったことをしているそうです。
店や仕入れの人によって、食材の質が変わります。野菜にこだわっているお店では、野菜がイキイキしているんです。
なるほど。
長谷川さんは、野菜のことを「この子」と呼びますか？
呼びますね。
学長は、物を「この子」と呼ぶ人はライフミッションだと思っているそうです。
例えば、ファッションの人に同行してもらって、その人が服を選ぶ時に「今日はこの子が似合う！」と言うことがあります。他にも、服屋の店員さんにも「この子が～」という人がたまにいるんです。
そうなんですね。確かに、野菜や調味料は私のライフミッションかもしれません。
調味料にこだわってほしい
調味料は奥が深いんです。私は、料理が苦手な人ほど、調味料にこだわってほしいと思っています。
料理に使う調味料を変えるだけで、1ランクも2ランクも変化することがあるそうです。
長谷川さんは、調味料の中には、
- 美味しくなる調味料
- 美味しくする調味料
があると言います。
例えばしょうゆは、食材を美味しくすることが上手な、引き立て役の調味料です。
しょうゆは裏方なんですね。
だから、主役になってはいけないと思っています。そして、名脇役になれないしょうゆが、安いしょうゆなんです。
安いしょうゆは実力がないため、添加物などで飾ります。そのため、すごく飾った派手な女性のような印象になるそうです。
調味料は高いものでも、桁が変わるわけではありません。それくらいで料理が美味しくなるなら良いですね。
まとめ
- 風邪の時に食事を摂ると、消化の方に力がいってしまう
- 物を「この子」と呼ぶ人は、それがライフミッション
- 料理が苦手な人ほど、調味料にこだわろう！
